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Hähnchenpfanne mit
Oliven
Rezept für 2 Personen
Zutaten:
- 350 g Kartoffeln
- 2 Hähnchenkeulen (ä 300 g)
- Salz
- 3 El Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 12 Salbeiblätter
- 50 ml Weisswein
- 50 ml Wasser
- 40 g getrocknete Tomaten (in Öl)
- 40 g schwarze Oliven
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Hähnchenkeulen
im Gelenk durchschneiden, salzen. Öl in der Pfanne auf 3
oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 erhitzen und die Keulen
darin von jeder Seite 7 - 8 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle
8 - 9 braten.
Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Mit den
Kartoffeln und dem Salbei zu den Keulen geben und rundum
anbraten, salzen. Wein und heißes Wasser zugießen und
zum Kochen bringen.
Die Hähnchenpfanne zugedeckt 20 - 25 Min. auf 1 oder
Automatik- Kochstelle 5 - 6 schmoren. Tomaten und Oliven
abtropfen lassen, in die Pfanne geben und mit den
Kartoffeln mischen. Den Schmorfond ohne Deckel einkochen.
Fleisch und Kartoffeln dabei ständig im Schmorfond
wenden.
Dazu schmecken italienisches Weißbrot oder
Roggenmeterbrot und ein leichter italienischer Weißwein.
(Quelle: Hamburgischen Electricitätswerke
AG)
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